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葡萄冰沙

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Grape Sorbet

這幾天異常晴朗,室內戶外都熱烘烘的。恰好今早買到收攤便宜賣出的葡萄,於是,拿了一部份製成葡萄冰沙。

Grape Sorbet

 葡萄冰沙確實是消暑聖品,除此之外,由於葡萄皮與葡萄子都一起丟進生機調理機裡去磨碎了,因此,營養成分也遠超過直接吃葡萄。

 自製葡萄冰沙十分簡易,原料除了葡萄之外,就只需要冰塊和一點蜂蜜。嚐過自製葡萄冰沙之後,會忍不住覺得平常直接吃葡萄是件有些可惜的事,因為絕大多數時候,我們都只挑出果肉來吃,畢竟,葡萄皮與葡萄子都不是那麼順口易食的東西。

 然而,葡萄的滋味卻不單止於果肉所能盡現,這點大概只能在嚐過葡萄冰沙之後,才會有所覺醒吧。

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2 Comments

grace 說:

我想請問一下
在做葡萄冰沙的同時
要怎麼才能把果皮上的農藥處理乾淨??

Jas 說:

用鹽水洗淨,
自來水沖刷,
裝在盆裡泡水,
然後開水龍頭放小水,
讓它泡在盆裡流個二三十分鐘,
這樣即使無法100%袪除農藥殘留,
起碼也降到食用無害的程度了。

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本文作者:Jas 發表於 July 30, 2006 7:00 PM.

夏日蛋糕夜 是前一篇文章.

送往迎來生離死別 是後一篇文章.

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